Vanilková (mini)bábovka s kousky čokolády a omáčkou z černého rybízu; sendvič s uzeným lososem, citrónovou majonézou a lístky rukoly; celozrnný těstovinový salát se zeleninou a bylinkovým dresinkem; loupaná plec s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíčky se špenátem;

dále pečená husí prsíčka, kapusta dušená na slanině, bramborové špecle; plátkyroastbeefu s čerstvým křenem a dijonskou majonézou či dýňový krém s chlebovými krutony, to je nová sezonní nabídka společnosti JLV, a. s., ve vlacích Českých drah.

Společnost JLV představila novou sezonní nabídku pro vlaky Českých drah
V prostorách společnosti JLV, a. s., v Praze na Chodově (areál ONJ) se v úterý 13. ledna uskutečnila tisková konference, na níž zástupci Českých drah a společnosti JLV představili novou sezonní nabídku, kterou cestujícím nabídnou pod značkou ČD Restaurant. Tiskové konference se zúčastnili Ing. Jiří Ješeta, ředitel odboru obchodu osobní dopravy, ČD, a. s., Bohumír Bárta, generální ředitel JLV, a. s. a vicepresident IRCG, Ing. Jan Valeš, ředitel pro obchod a marketing JLV, a. s., Jaroslav Sapík, předseda představenstva Čsl. svazu kuchařů a generální garant nové sezonní nabídky a také Ivana Bednářová Častvajová, výživová poradkyně a manažerka projektu CEFF ČR.

Společnost JLV, a. s., poskytuje cateringový servis ve vlacích ČD dlouhodobě. „Stalo se už tradicí, že se setkáváme při významnějších příležitostech, kdy výrazným způsobem obměňujeme či vylepšujeme naši nabídku pro zákazníky,“ uvedl v úvodu tiskové konference Jiří Ješeta. „Všichni jste jistě zaznamenali, že od prosince 2014 jezdíme pravidelně vlaky railjet z Prahy do Vídně a do Grazu. Jde o společný projekt s ÖBB, kdy ČD na tuto trasu nasazují šest jednotek a rakouské dráhy dvě jednotky,“ dodal Jiří Ješeta s tím, že služby ČD Restaurantu jsou nabízeny zákazníkům na celé této lince v českých vlacích RJ. „Tedy v těch modrých railjetech.“ S novou sezonní nabídkou společnosti JLV, a. s., se cestující setkají i na nových spojích pendolino do Košic.

Úvod do problematiky železničního cateringu obstaral Bohumír Bárta (generální ředitel společnosti JLV). „Snažíme se maximálně naplnit představy dopravce jak v úrovni cenové, tak i v úrovni kvality a pestrosti,“ uvedl s tím, že za uplynulých pět let se v tomto směru udělalo hodně práce. „Budu upřímný, pomohla nám v tom i konkurence na českých kolejích, protože to byla určitá výzva jak pro nás, tak i pro České dráhy. Jsem rád, že cestující si k nám našli cestu a vlastně si našli i cestu k ČD. Dnes to rozhodování, s kým pojedu, je i otázkou služeb, které dostanu nejen před nástupem do vlaku, ale také ve vlaku,“ dodal.

Jan Valeš poté představil dvě nové destinace (Graz, Košice) i nový „jídelní lístek“. „Zákazníci jsou stále náročnější. A nejde jenom o samotnou gastronomii, ale také o servis, který zajišťuje palubní personál (ve vlacích Českých drah pracuje cca 240 zaměstnanců JLV a každý měsíc jejich rukama projde více než 90 tun zboží),“ uvedl s tím, že společnost JLV již čtvrtým rokem spolupracuje s Československým svazem kuchařů. A na co se mohou cestující těšit? Hlavní nabídka obsahuje polévku a čtyři hlavní jídla (viz úvod tohoto článku) plus dva dezerty. V nabídce se nově objeví i rozšířené menu, které se skládá z výběru hlavního jídla a jednoho nápoje. „V rámci menu si každý může vybrat z nabídky hlavní jídlo a polévku. Cena toho menu je 165 korun,“ doplnil Jan Valeš.

Podle předsedy představenstva Čsl. Svazu kuchařů Jaroslava Sapíka může nabídka jídel připomínat období monarchie. „Jídla jsou totiž vybraná tak, aby vyhovovala cestujícím ze  zemí, kterými vlak projíždí. Proto je to malinko více zaměřeno na klientelu z Rakouska a Maďarska,“ uvedl „šéfkuchař“ kuchařů. Ivana Bednářová Častvajová zase ocenila, že České dráhy, potažmo JLV, reagují na potřeby zdravého životního stylu tím, že obohatily nabídku i o pokrmy, které jsou vhodné pro děti, pro diabetiky, ale i pro osoby, které vyznávají zdravý životní styl. „Z nabídky je vidět, že se společnosti JLV podařilo vybrat i pokrmy, které jsou vhodné pro děti, nebo i pro rizikové skupiny, které jsem zmínila. Obezita je velkým strašákem, bohužel, děti nevyjímaje. U dětské populace je to nyní dvacet až třicet procent.“

A jaké jídlo z nabídky by si vybrali samotní aktéři tiskové konference? „Já už jsem si vybral, mým favoritem je loupaná plec s houbovou omáčkou. Je to fantastická záležitost, doporučuji všem,“ svěřil se Jan Valeš, Ivana Bednářová Častvajová by si naopak vybrala celozrnný těstovinový salát se zeleninou. „Vypadá velmi dobře,“ pochválila. Kuchař Jaroslav Sapík by zvolil roastbeef. „Já ale vybírám podle toho, jak jsem ten den naladěný, momentálně to je roastbeef.“ Generální ředitel Bohumír Bárta přiznal, že by si dal všechno. „Ale určitě dýňová polévka mě zajímá.“ „A já jsem také polévkový,“ přidal se Jiří Ješeta. „Ale jedno jídlo by mně určitě nestačilo, takže minimálně ještě tu plec nebo salát,“ uzavřel.

Michael Mareš